CEVİZ YETİŞTİRİCİLİĞİ: İKLİM İSTEKLERİ

Ceviz yetiştiriciliği, Türkiye’de geniş alanlara yayılan ve ekonomiye büyük katkı sağlayan bir sektördür. Ceviz fidanı seçimi, doğru dikim yöntemleri ve bakım teknikleriyle yüksek verim almak mümkündür. Bu yazımızda, en verimli ceviz çeşitlerinden Chandler ceviz fidanı ve diğer popüler ceviz türlerinden bahsedecek, ayrıca ceviz ağacı yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gereken temel faktörlere değineceğiz. Ayrıca mavi sertifikalı ceviz fidanları, budama, gübreleme, sulama gibi önemli konulara da yer vereceğiz.

CEVİZ ÇEŞİTLERİ VE ÖZELLİKLERİ

Türkiye’de hem yerli hem de yabancı ceviz çeşitleri yetiştirilmektedir. Yalova, Bilecik ve Şebin gibi yerli çeşitler bölgesel olarak yaygın olsa da, ticari ceviz yetiştiriciliği özellikle Chandler ceviz fidanı ile ön plana çıkmaktadır. Chandler cevizi, yüksek verim kapasitesi, kaliteli iç ceviz ve hastalıklara karşı dayanıklılığı ile bilinir. Biz Can Ceviz Fidancılık olarak yerli ceviz üretmemekteyiz.

Fernor, Fernette ve Franquette gibi diğer ceviz çeşitleri de Chandler ile birlikte popüler olup, özellikle farklı iklim ve toprak koşullarına uyum sağlamada avantajlıdır. Bu türler özellikle geç don riskinin bulunduğu alanlarda tercih edilmektedir. Detaylı bilgi almak için En Karlı Ceviz Çeşitleri başlıklı yazımızı inceleyebilirsiniz.

Taze tüketim için üretilen cevizler, genellikle 38,1 mm’den büyük, dolgun ve kabuğundan kolay ayrılabilen cevizlerdir. Halk arasında bu tür cevizlere “horoz” denir. Kuru tüketim için cevizler ise 29,1 mm çapında, ince kabuklu ve yüksek iç oranına sahip olmalıdır.

CEVİZ ÇEŞİTLERİNDE ARANAN ÖZELLİKLER

• Ağaçlar erken meyveye yatmalıdır. Aşılı ceviz fidanları 3-4 yaşından itibaren meyveye yatar. 5 yaşından itibaren ticari olarak size gelir getirmelidir.
• Periyodisite göstermemelidir. Yani her yıl verime yatmalıdır. Bir yıl az, bir yol çok mamul vermemelidir.
• Ağaçlar verimli olmalıdır. Lateral gözler %40-50 oranında olmalı. Birim sürgündeki ve ağacın tamamındaki çiçek sayısı fazla olmalı.
• İri meyveli ve çiçek tozu verme gücü fazla olmalıdır.
• Don ve güneş yanıklarına karşı dayanıklı olmalıdır. İlkbaharın geç donlarından ve kış donlarından etkilenmeyecek, geç uyanan türler tercih edilmelidir.
• Hastalıklara ve zararlılara karşı dirençli olmalıdır.
• Şekli düzgün, oval, kabuktan bütün çıkan, iç randımanı %50 ve üzeri, rengi açık, kabuk boşluğunu dolduran, büzüşmeyen ve %65 ve üzeri yağa sahip ceviz çeşitleri tercih edilmelidir.

MORFOLOJİK ÖZELLİKLER

AĞAÇ

Hızlı gelişir, büyük ve yuvarlak taç yapar. Boyu çok uzarsa budama, ilaçlama ve meyve verimini zorlaştırır. Bu yüzden Ticari amaçla genellikle Chandler ceviz fidanı gibi bodur ya da yarı bodur ağaçlar tercih edilmelidir. Meyvesi için yetiştirilen ceviz fazla boylanmamalıdır. Kereste amacıyla yetiştirilen cevizlerde meyve ön planda olmadığı için daha düzgün bir gövde ve uzunluk istenmelidir. Budaması da ona göre yapılmalıdır.

KÖK

Kazık köklüdür. Kazık kök, derine ve yanlara kuvvetli bir şekilde gelişmesini sağlar. Aynı zamanda ceviz ağaçlarının bolca kılcal kökü vardır. Bu kökler 2-4 metreye kadar uzanabilirler.

DALLAR VE GÖVDE

Gövdede dallanma genelde topraktan 1-2 metre yükseklikte başlar. Verimli olmayan çeşitlerin sadece uç tomurcuğu çiçek verir. Verimli çeşitlerin ise hemen hemen tüm tomurcuklarında çiçeklenme olur.

DÖLLENME BİYOLOJİSİ

Ceviz ağacı rüzgar ile döllenir. Rüzgar ile döllenmede kayıp çok olduğu için poleni çoktur. Cevizde yenen kısım tohumdur(çiçek). Bu yüzden döllenme mutlaka gereklidir. Erkek ve dişi çiçeklerin farklı zamanlarda açması döllenmeyi zorlaştırabilir. Bu da meyve verimini azaltır. Bundan dolayı ceviz bahçesi kurarken mutlaka erkek ve dişi çiçeklerin olgunlaşması aynı döneme gelen birden fazla çeşit ile karışık bir dikim tercih edilmelidir. En iyi tozlanma ve döllenme iki veya daha çok çeşitle bahçe kurmaktır.

Biz Can Ceviz Fidancılık olarak, müşterilerimiz ceviz bahçesi kurarken onlara hem onların koşullarına en uygun ceviz fidanı türünü seçmelerinde, hem de seçtikleri ceviz fidanı türüyle en uygun dölleyicileri seçmelerinde yardımcı oluyoruz. Sevkiyatlarımızda dölleyicileri de sevkiyata dahil ediyoruz. Çünkü tek çeşit bahçelerde tozlanma dikkate alınmazsa düzenli meyve alınamaz.

CEVİZİN İKLİM VE TOPRAK İSTEKLERİ

İklim özellikleri ceviz yetiştiriciliği için çok önemlidir. Ceviz ağaçlarının sağlıklı gelişimi ve yüksek verim için iklim koşulları büyük önem taşır. Ceviz ağaçları, aşırı sıcak ve soğuklara dayanıklı değildir. Özellikle, +40 derece üzeri sıcaklıklar ceviz ağaçlarının yapraklarında yanma ve iç büzüşmesine neden olabilir. -25 dereceye kadar dayanabilen ceviz çeşitleri vardır fakat ceviz ağaçlarının genç sürgünleri -9 dereceden sonra zarar görebilir. Geç ilkbahar donlarına dayanıklı ceviz çeşitlerinin seçilmesi, verimi koruma açısından önemlidir. Kapalı tomurcuk -1, Tam çiçeklenme -3, küçük yeşil meyveler ise -1 dereceye kadar dayanabilir.

Meyvelerin olgunlaşması için uzun yaz mevsimine ihtiyaç duyarlar. Ayrıca kış mevsiminde soğuklanma ihtiyaçları vardır. Soğuklanma 7.5 derecenin altında en az 500-2000 saat yani yaklaşık 1 ay geçirmesidir. Soğuklanma tamamlanmazsa ağaç geç çiçeklenir, düzensiz çiçeklenir ve ürün miktarı azalır.

Uzun yaz mevsimine ihtiyaç duyarlar. Meyveler yaz mevsiminde olgunlaşır.

Yıllık 500mm düzenli yağış yeterlidir. İlkbaharın geç yağışları bakteriyel leke ve kara leke yapabilir. Meyveler belirginleştikten sonraki yağışlar ise enfeksiyonun artmasına yol açar. Bundan dolayı geç yapraklanan çeşitlerin hastalıklardan kurtulma şansı daha çoktur.

Toprak açısından ceviz, iyi drenajlı ve derin toprakları sever. En az 2 metre derinliğinde, alüvyonlu topraklar idealdir. Taban suyu 2,5-3 metreyi geçmemelidir.

Ceviz kirece dayanıklıdır. Toprağı çok seçmez. Verimli ve gübrelenmiş topraklarda gelişme hızlanır.

Yer seçimi bakımından en önemli faktörlerden birisi taban suyu seviyesi ve suyun kalitesidir.

Ceviz yetiştiriciliği haricinde ceviz fidanı dikimi ile ilgili de bilgi almak için lütfen Ceviz Fidanı Dikimi Nasıl Yapılır? Adım Adım Kılavuz adlı yazımızı okuyun. Bu yazımızda toprak detayları, gübre ve sulama ile ilgili detaylar ve dikim ile ilgili daha bir çok bilgiye yer verdik. Ayrıca Ceviz Fidanı Bakım Tablosu adlı bloğumuzu da okuyarak aylık bazda ne yapılması gerektiğine dair bir çok bilgiye sahip olabilirsiniz.

hEMEN BİZİ ARAYIN VEYA CEVİZ FİDANIYLA İLGİLİ DAHA FAZLA BİLGİ EDİNİN!

Eğer siz de kaliteli ve sertifikalı ceviz fidanı arayışındaysanız, hemen Ceviz Fidanı Çeşitlerimize veya Chandler Ceviz Fidanı ürünümüze göz atın ya da iletişim sayfamızdan bize ulaşarak ceviz bahçeniz için en uygun fidanı seçin! Ayrıca uluslararası sitemiz için: canwalnutsaplings.com tıklayabilirsiniz.